Casa Silva 1912 Vines Sauvignon Gris
€ 13,95 Prijs per fles
Heerlijke brede geur met meloen en rijpe peer, bloemen, lychee, kruisbessen. Mooie rijpe, bijna mollige en brede smaak, mineralig, mondvullend, opwekkend, met bijzonder goede zuren, werkelijk iets bijzonders.
Een ideale wijn bij oesters, ceviche, gebakken zeebaars, tonijn, mosselen, Aziatische salades en geitenkaas. Serveer de wijn tussen de 8 en 10 graden Celsius.
Product omschrijving:
Casa Silva is een echt familiebedrijf waar de inmiddels vijfde generatie aan het roer staat. Naast hun liefde voor de polosport, is de passie voor het maken van terroirgedreven wijnen ook zeer groot, getuige de diverse wijngebieden waar men de druiven verbouwt. Van de warme Colchagua Valley tot het koele Paredones. Het is één van de meest bekroonde wijnhuizen van Chili, mede door hun wijnen uit de gebieden Colchagua Valley, Paradones (Cool Coast) en de eigen wijngaarden Lolol en Los Lingues. Het unieke aan de wijnen van Casa Silva is de combinatie van positieve elementen uit de ‘Oude Wereld’ en de innovatieve technieken van de ‘Nieuwe Wereld’. De afgelopen jaren breidde het bedrijf flink uit en groeide de aanplant van nieuwe druivenstokken aanzienlijk. Bij de aanplant van nieuwe wijngaarden keek men zorgvuldig naar de beste locaties om de verscheidenheid aan druiven te telen, ook wel ‘Micro Terroir’ genoemd.
De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en bij binnenkomst nog eens gesorteerd. Geen koude inweking, maar directe persing van de druiven bij binnenkomst. Alcoholische gisting gedurende ruim drie weken op niet meer dan 13 graden, perfect voor het fruit in de wijn.
